Жаркое с рыбными фрикадельками
Ингредиенты
- минтай - 600 гр. филе
- лук репчатый - 1 головка
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- хлеб пшеничный - 100 гр.
- молоко - 2 ст. ложки
- картофель - 5-6 шт.
- помидоры - 2-3 шт. или томат-пюре - 2 ст. ложки
- масло растительное - 3 ст. ложки
- зелень петрушки - 10 гр.
- мука пшеничная - 1-2 ст. ложки
- сок томатный - 1,5 стакана
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления
Очищенный и промытый картофель нарежьте дольками и слегка обжарьте на сливочном масле. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на части растительного масла вместе с нарезанными помидорами или томатом-пюре. Филе рыбы нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, соединив с замоченным в молоке хлебом, жареными луком и помидорами, и еще раз пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и все тщательно перемешайте. Из рыбной массы сформуйте шарики (фрикадельки), запанируйте их в муке и обжарьте на растительном масле. В жаровню положите обжаренный картофель, сверху - обжаренные фрикадельки, залейте все томатным соком и тушите до готовности.
При подаче жаркое посыпьте зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Шпинат, выращенный в хорошей почве, имеет плотный стебель от корня. Следует избегать приобретения шпината с длинным стеблем и небольшими листьями, так как именно такой шпинат выращивается при помощи химических удобрений. Качественный шпинат обладает тонкими листьями, глянцевым оттенком, темно-зеленым цветом, мягким стеблем и светлыми фиолетовыми корнями.