Кус-кус в салатных листьях
Ингредиенты
кус-кус
огурец
2 помидора (очистить от перегородок и семян)
зелёный лук
петрушка
растительное масло
стручок чили и немного семян кориандра
4 ст.л. томатной пасты
соль
Способ приготовления
Кус-кус заливаем кипящей подсолённой водой в соотношении 1:1 1/5 , закрываем крышкой, даём разбухнуть.
В это время разогреваем в сковороде 100 мл растительного масла. Обжариваем в нём 1 мелко нарезанный стручок чили и 3-4 ст.л. томатной пасты.
Кус-кус разрыхляем вилкой и вливаем в него томатное масло. Всё хорошо перемешиваем. Даём полностью остыть.
Помидоры очистить от перегородок и семечек, мелко нарезать. Свежий огурец, петрушку и зелёный лук мелко нарезать. Овощи смешать с кус-кусом.
Подавать его в листьях салата. Заменяет тарелки. Ну а курятину (крылья, окорочка без косточки) можно так же замариновать и обжарить на решетке или нанизать на шампура.
Оставить отзыв
Совет еще
Крупную рыбу опускают в холодную воду, чтобы её кожа не растрескалась, а мясо хорошо проварилось не только снаружи, но и внутри. Если рыбу опустить в кипящую воду, её мясо сварится только в наружных слоях, а внутри останется сырым.