Салат малосольный (Китайская кухня)
Ингредиенты
- 300 г зеленого салата,
- 2 ст. л. соевого соуса,
- 2 ст. л. душистого растительного масла,
- 1 щепотка глютамата натрия,
- 0,5 ч. л. соли,
- 1 ч. л. сахарного песку,
- 1 стручок сухого красного перца,
- 1 г молотого душистого черного перца.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Помыть салат, удалить прожилки и нашинковать его. Выложить в глубокую миску, посолить, перемешать и оставить на 30 мин для просаливания (салат должен стать нежным и хрупким). Затем промыть и отжать влагу. Отдельно подсушить в духовке стручки красного перца и затем превратить его в порошок. Приготовить соус для салата, перемешав измельченный красный перец, молотый черный перец, глютамат натрия, душистое масло, сахар и соевый соус и подать отдельно. Ломтики салата макать в соус.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо для запекания ставят всегда в горячую духовку и так, чтобы со всех сторон был доступ горячего воздуха. На противень кладут немного жира. Во время запекания мясо необходимо поливать образующимся соусом.