Котлеты натуральные по рецепту из Рэдэуц
Ингредиенты
- Свинина (котлетная часть) - 5 кусков по 150 г,
- растительное масло - 100 мл,
- мука - 100 г,
- соленые огурцы - 100 г,
- маринованные гогошары или сладкие красные перцы - 100 г,
- вареная ветчина - 80 г,
- репчатый лук - 2 головки,
- томатная паста - 2 столовые ложки,
- мясной бульон или вода - 1л,
- вино - 1/2 стакана,
- сливочное масло - 50 г,
- перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Котлеты посолить, обвалять в муке, обжарить в нагретом масле и сложить в кастрюлю. В оставшемся от жаренья масле спассеровать лун с оставшейся мукой, добавить томатную пасту, влить бульон или теплую воду, варить 20 минут. Процедить соус на мясо, добавить соль и перец и варить на слабом огне. За 15 минут до готовности мяса добавить очищенные от кожицы и семян огурцы, гогошары или сладкий перец и ветчину, нарезанные тонкой соломкой. В готовое мясо влить вино, вскипятить, снять с огня и положить маленькие кусочки сливочного масла.
На гарнир можно подавать рис, вареный картофель, овощные пюре и т.д.
Оставить отзыв
Совет еще
Замешивая тесто, не следует высыпать муку в жидкость, а наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой необходимо вливать в муку и перемешивать.