Котлеты натуральные по рецепту из Рэдэуц

Ингредиенты

Свинина (котлетная часть) - 5 кусков по 150 г,
растительное масло - 100 мл,
мука - 100 г,
соленые огурцы - 100 г,
маринованные гогошары или сладкие красные перцы - 100 г,
вареная ветчина - 80 г,
репчатый лук - 2 головки,
томатная паста - 2 столовые ложки,
мясной бульон или вода - 1л,
вино - 1/2 стакана,
сливочное масло - 50 г,
перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Котлеты посолить, обвалять в муке, обжарить в нагретом масле и сложить в кастрюлю. В оставшемся от жаренья масле спассеровать лун с оставшейся мукой, добавить томатную пасту, влить бульон или теплую воду, варить 20 минут. Процедить соус на мясо, добавить соль и перец и варить на слабом огне. За 15 минут до готовности мяса добавить очищенные от кожицы и семян огурцы, гогошары или сладкий перец и ветчину, нарезанные тонкой соломкой. В готовое мясо влить вино, вскипятить, снять с огня и положить маленькие кусочки сливочного масла.

На гарнир можно подавать рис, вареный картофель, овощные пюре и т.д.

Оставить отзыв

Блины под соусом "для лакомки"

Салат "Ликия" с козьим сыром

Совет еще

При запекании в фольге или мешке для запекания:
• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
• Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке