Яблоки, у которых удалена сердцевина, нарезают ломтиками, добавляют 1/2 нормы указанной в рецептуре воды и сахара, а также отвар из сердцевины яблок (приготовление см. Морс яблочный), все это варят при слабом кипении 6-8 минут и охлаждают.
Затем добавляют охлажденный напиток из плодов шиповника (для приготовления его используют остальные продукты) и размешивают.