Спелые ягоды перебрать, промыть, освободить от косточек, залить горячим 50%-ным сахарным сиропом.
Через 3 часа ягоды нарезать на мелкие кусочки и ввести в яично-сливочную смесь, замороженную, до консистенции густой сметаны.
Смесь хорошо размешать. Ягоды можно вводить в мороженое в виде пюре.