Булочки с корицей (4)
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки,
- 1 стакан молока,
- 75 г сахара,
- 1/2 чайной ложки соли,
- 150 г сливочного масла,
- 50 г дрожжей.
- 50 г сливочного масла,
- 50 г сахара,
- 1—2 столовые ложки корицы,
- 1—2 желтка для обмазывания.
Способ приготовления
Приготовить слоеное дрожжевое тесто, оставив 100 г масла для раскатывания. Подошедшее тесто раскатать слоем толщиной в 1 см, обмазать растопленным маслом, равномерно посыпать смесью сахара и корицы и скатать в рулет.
Рулет, начиная с одного из концов, нарезать ломтиками толщиной примерно в 2 см, срезом положить на теплый лист, смазанный жиром (второе место среза сдавить, чтобы при выпечке не вытекло масло с сахаром).
Дать булочкам подойти, обмазать взбитыми желтками и печь при температуре 200—220° до светло-коричневого цвета. Остывшие булочки можно посыпать сахарной пудрой. Так же можно приготовить булочки с маком и с орехами.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы отбивные котлеты или шницели стали более мягкими и сочными их можно смазать смесью уксуса или лимонного сока и растительного масла (1:1) и оставить на 1-2 часа. После этого жарить.