Суп с салатом
Ингредиенты
- 100 г салата,
- 90 г картофеля,
- 10 г лука репчатого,
- 20 г лука порея,
- 10 г масла сливочного,
- 25 г сметаны или сливок,
- 60 г мяса,
- 1 яйцо,
- зелени.
Способ приготовления
Нарезанный салат погрузить в кипящую воду на 1 минуту, откинуть на сито, дать стечь воде и припустить с маслом в течение 10-15 минут на слабом огне. Лук репчатый и лук порей нашинковать и пассировать на жире.
В кипящий бульон или воду положить подготовленные салат и лук, картофель, нарезанный ломтиками, и варить 15-20 минут при слабом кипении. Подавать с мясом или яйцом, сваренным в мешочек или вкрутую, сметаной и зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
При панировке мяса образующаяся корочка сохраняет вкус и аромат продукта.