Перец солёный по-венгерски
Ингредиенты
1кг сладкого перца, по 150г кореньев петрушки и сельдерея, 150г цветной капусты, 3-4шт. зубчика чеснока.на 1л воды - 0.8-1л столового уксуса, 30-40г соли и сахара, 2 лавровых листа.
Способ приготовления
У перца вырезать семена и разрезать плоды вдоль на 4-5 частей. Коренья мелко нарезать. Цветную капусту разобрать на соцветия и промыть в солёной воде. В подготовленную посуду уложить слоями овощи и залить охлаждённым маринадом. Сверху положить кружок и гнёт. Первые 10-12 дней держать при комнатной температуре, затем перенести для хранения в холодное место.
Оставить отзыв
Совет еще
Солить лучше всего огурцы с «пупырышками» (причем с черными, так как с белыми — это, как правило, сорта салатные).