Соление отварных грибов

Ингредиенты

На 10 кг отваренных грибов берут 450-600 г соли, чеснок, лук, хрен, укроп, лавровый лист.

Способ приготовления

Грибы промывают, отваривают 5-10 минут, дают стечь воде и засаливают, так же как и сырые. Приправы кладут на дно посуды и смешивают с грибами.

В стеклянных банках грибы можно прижать двумя деревянными прокипяченными палочками, уложенными крест на крест или двумя полиэтиленовыми пакетами, вложенными один в другой и наполненными водой. Если через 3-4 дня над грибами не появился рассол, груз надо увеличить. Через неделю - две такие грибы готовы к употреблению.

Оставить отзыв