Суп из каперсов
Ингредиенты
- 600 г бульонных костей,
- 3 луковицы,
- 300 г каперсов,
- 80 г томат-пасты,
- 1 ст. ложка оливкового масла,
- 80 г сметаны,
- 0,5 лимона,
- зеленый лук, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Отварить мясной бульон. В кипящий бульон положить спассерованный в масле лук и томат-пасту. За 10 мин. до окончания варки опустить каперсы, поперчить, добавить соль по вкусу.
Подавать суп с дольками лимона, мелко нарезанным зеленым луком, сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Крупные сушеные грибы придают бульону приятный вкус и темный цвет, а мелкие – аромат.