Соус чили по-мексикански

Ингредиенты

500 г помидоров,
400 г репчатого лука,
6 стручков сладкого перца,
2 маленьких стручка острого перца,
1 кусочек имбиря,
6-8 горошин черного перца,
2 бутона гвоздики,
0,5 стакана растительного масла,
1 стакан винного уксуса,
0,5 стакана сахара,
по 0,5 ч. ложки корицы и красного молотого перца,
1 ч. ложка соли.

Способ приготовления

Помидоры, лук, стручковый сладкий и острый перец мелко порубить и поставить тушить на 30 мин в растительном масле, добавив имбирь, черный перец, гвоздику, соль. Затем протереть все через сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и поставить на небольшой огонь на 1,5 часа, варить (без крышки), постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.

Этот соус можно сохранять довольно продолжительное время, если переложить его в стеклянную посуду и прикрыть целлофаном. Подавать к жареной рыбе, морепродуктам или мясу.

Оставить отзыв

Катлама (лепешки слоеные) (Восточная кухня)

Салат с мясом и чечевицей

Совет еще

Свежие помидоры лучше сохранятся, если их уложить в один ряд плодоножкой вверх.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке