Грейпфруты очистить от кожуры, косточек и пленок, мякоть нарезать небольшими кусочками. Латук очистить, промыть, обсушить и нарезать полосками. Корни сельдерея очистить и промыть, нарезать соломкой. Заправить майонезом с горчицей и лимонным соком, тщательно перемешать, посыпать зеленью петрушки. Подавать салат сильно охлажденным.