Щи зеленые (5)
Ингредиенты
- 200 г листовой зелени (шпинат, щавель, листья молодой свеклы, молодая крапива),
- 200 г картофеля,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 1 корень петрушки,
- 1 л воды,
- пряности, соль по вкусу.
Способ приготовления
Листовую зелень тщательно промыть, проварить 5 минут в подсоленной воде, затем протереть через сито. Отдельно сварить нарезанные картофель, морковь, репчатый лук и корень петрушки. Добавить к ним протертые листья, соль, пряности по вкусу, довести до кипения и настаивать 15-20 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Сушёную свеклу рекомендуется ошпарить кипятком, затем залить водой комнатной температуры и дать набухнуть. В этой же воде и варить, чтобы потеря питательных веществ была минимальной.