Суп-пюре из помидоров (2) (СВЧ)

СВЧ

Ингредиенты

750 г помидоров,
2 небольшие луковицы,
2 дольки чеснока,
0,5 стручка сладкого перца,
20 г сливочного масла,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка крахмала,
500 мл мясного бульона,
100 мл сливок,
1 ст. ложка сухого вина,
4-5 стеблей базилика,
черный молотый перец,
соль.

Способ приготовления

Оливковое масло довести до кипения (2-2,5 мин на полной мощности), положить в него нарезанные маленькими кубиками лук и чеснок и пассеровать их в течение 2 мин (мощность та же). Помидоры вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, очистить от плодоножек и положить к луку с чесноком. Влить бульон. Накрыть посуду крышкой и тушить овощи на полной мощности 8-10 мин, потом вынуть из печи. Сладкий перец нарезать соломкой, положить его в растопленное сливочное масло, добавить вино, закрыть посуду пергаментом и припустить перец на средней мощности в течение 3-4 мин. Суп протереть через сито. Добавить к нему крахмал, разведенный в сливках и варить на полной мощности 3-4 мин. В конце приготовления посолить поперчить по вкусу. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить сладким перцем и листиками базилика.