800 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 стакан молока, 30-50 г
дрожжей, 5 яиц, 1 стакан коринки, соль и ванильный сахар по вкусу.
Способ приготовления
Смешать вместе горячее молоко, сахар и сливочное масло. Добавить муку и
тщательно вымешать тесто. Когда тесто достаточно остынет, прибавить
разведенные в небольшом количестве молока дрожжи и все еще раз
тщательно вымешать. Дать тесту хорошо подняться. Затем вмешать желтки,
взбитые с ванильным сахаром и солью белки, подготовленную и обсыпанную
мукой коринку.
Тесто хорошо вымешать, разложить в подготовленные формы и выпечь куличи.