Куромамэ-дофу

Ингредиенты

Способ приготовления

Это тофу, изготовленное не из обычных соевых бобов, а так называемых черных соевых бобов - куромамэ. Естественно и цвет и тофу получаются более темными. Такой тофу хорошо подходит в качестве закуски. Куромамэ богат белком, жиром, витаминами В1 и В2. Их называют мясом с огорода. В куромамэ содержатся и другие вещества, которых нет в обычных соевых бобах. Это, например, антоцианин. Он помогает при гипертонии и является одним из источников жизненной энергии, которую дает куромамэ. Основным производителем куромамэ является город Синояма префектуры Хиого.

Оставить отзыв

Реклама

Пудинг "Вулкан"

Пудинг "Вулкан"

Совет еще

Мясо молодых животных лучше использовать для жареных блюд, а старое – для варки и тушения.