Сисямо
Ингредиенты
Способ приготовления
В языке коренных жителей японского архипелага - айну - слово "сисямо" использовалось для обозначения мойвы. Таким оно вошло и в современный японский язык. Мойва - маленькая и очень калорийная рыба. Если в России в пищу используют выпотрошенную мойву, то японцы едят эту рыбу со всеми внутренностями. Подходит жаренная мойва к пиву, поэтому ее подают в качестве обязательного блюда в пивных (сисямоно сиояки). Подается мойва и как темпура и маринованной в уксусе (намбанцуке). Самый "вкусный" сезон для этой рыбы - поздняя осень, а именно, октябрь, ноябрь.
Оставить отзыв
Совет еще
В пересоленный бульон не добавляйте воду, лучше разбавить его мясной оттяжкой. При необходимости разбавляйте бульон только кипятком: холодная вода замедляет процесс кипения, ухудшает вкус.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке