Хакусаидзукэ

Ингредиенты

  • Китайская капуста - 10 кг (3 связки)
  • Соль - 250 г
  • Комбу - 50 см
  • Красный перец - 5-6 шт.
  • Юдзу - 1 шт.
  • Способ приготовления

    Корень китайской капусты разрезать пополам. Промыть капуту и сушить полдня. Нарезать комбу и перец как удобно. Насыпать соль в емкость и сверху положить капусту, комбу и перец. Установить сверху пресс и оставить на 2 дня. Через два-три дня блюдо готово.

    Оставить отзыв