Капуста острая (1)

Ингредиенты

750 г белокочанной капусты,
5 стручков жгучего красного перца,
15 г растительного масла,
25 г соли,
1,5 г глютамата натрия,
2,5 г свежего имбиря,
75 г сахара,
25 мл уксуса.

Способ приготовления

Капусту очистить, удалить кочерыжку, вымыть листья и нарезать на полоски 4x1 см. Перетереть капусту с солью и поставить под пресс на 2 часа. Затем слить выделившийся сок и выложить капусту в глубокую посуду. 2 стручка жгучего перца вымыть, удалить семена, нарезать тонкими полосками и добавить в капусту. Приготовить заправку: смешать сахар, уксус, соль (2,5 г), глютамат, нарезанный тонкой соломкой имбирь. Залить заправкой капусту и перемешать. На разогретую сковороду влить растительное масло, положить оставшийся перец, нарезанный квадратиками, обжарить в течение нескольких минут. Перец удалить, а горячим маслом залить капусту, все еще раз перемешать и выдержать в течение 30 мин.

Оставить отзыв

Мелидзано

Треска в винном соусе

Совет еще

Для жидкой панировки в глубокую тарелку или чашку выливают взбитое яйцо или масло, или сахарный сироп. Опускают в жидкость кусочек мяса, рыбы или фрукты на 3-4 минут, так чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Вынимают и слегка обсушивают (дают жидкости стечь). После этого можно жарить, запекать или варить.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке