Рыба, тушенная по-волжски (Постный стол)

Подготовленное рыбное филе нарезать на куски, обсушить, посолить. Натереть на терке цедру лимона, отжать из лимона сок и окропить им рыбное филе. Лук, яблоки мелко нарезать, слегка обжарить на масле, влить туда вино и дать немного настояться. <p> Смесь выложить в смазанную маслом форму, поперчить, посолить, обсыпать тертой цедрой лимона, сверху уложить на нее рыбу. <p> Накрыть форму (кастрюлю) крышкой и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут. <p> Готовую рыбу выложить на блюдо, облить смесью, в которой она тушилась, украсить зеленью укропа.