Кулинарные рецепты приготовления вкусных и изысканных блюд от сибирских кулинаров Рецепт Щука, маринованная по-монастырски
  

Щука, маринованная по-монастырски (Постный стол)

Постный стол

Ингредиенты

1,2 кг щуки, 1/2 стакана постного масла, 1 ст. ложка 30-процентного уксуса, соль, лавровый лист, перец, 2-3 головки чеснока.

Способ приготовления

Щуку, разрезанную на части, изжарить в масле. 1 столовую ложку уксуса развести 10 столовыми ложками воды, добавить специи и вскипятить. Остывший уксус влить в деревянную миску, натертую чесноком, и положить рыбу, охлаждать 12 часов.

Оставить отзыв

Помидоры, фаршированные грибами (3)

Помидоры, фаршированные грибами (3)

Совет еще

Большое значение имеет время сбора. При созревании количество воды и дубильных веществ в плодах рябины уменьшается, она становится менее терпкой. В то же время количество cахара, кислоты и витамина С увеличивается. Поэтому собирать урожай следует как можно позже, после заморозков.