Пирожки "Крымские чебуреки"

Замесить тесто из муки, воды и соли, разделить его на 15 частей. Каждую часть подкатать в шарик. Через 15-20 мин. раскатать шарики в круглые лепёшки толщиной 2-3 мм. Положить на лепёшку фарш, смазать её края яйцом и накрыть начинку лепёшкой так, чтобы получился пирожок в виде полумесяца и скрепить края. Пирожки обжарить в кипящем жире. Для фарша взять свежую баранину, помыть, отделить от костей, нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный лук, перец, немного соли, пропустить через мясорубку и перемешать с водой.