Айнтопф из квашеной капусты (Немецкая кухня)
Ингредиенты
500 г свиной шейной части,
3 ст.ложки растительного масла,
250 г лука,
сухая чесночная приправа,
2 ст.ложки сладкой паприки,
1 ст.ложка томатной пасты,
500-800 г квашеной капусты,
500 г картофеля,
1/2 л бульона,
молотый тмин,
ок. 300 г сметаны.
Кухня Немецкая кухня
Способ приготовления
Свинину нарезать большими кубиками. Лук нарезать кружочками, а затем кружочки разрезать на половинки. Все обжарить в раскаленном масле.
Добавить чесночную приправу, паприку и томатную пасту. Капусту смешать с дольками картофеля и положить в кастрюле. Влить бульон и приправить тмином, переварить 45 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Начинку для пирогов, пирожков и фарш для фаршированных овощей солят круче вдвое. Учитывается, что часть соли уйдет в пресное тесто, овощи или растворится в воде, в которой варится или тушится блюдо.