Фаршированные луковицы
Ингредиенты
- 4 большие луковицы
- 400 г телятины или свинины
- 2 яйца
- 2 ст. л. рубленой петрушки
- 3 ст. л. тертого сыра
- соль
- молотый черный перец
- 1/2 ст. л.
- сливочного масла
- 2 ст. л. панировочных сухарей
Время приготовления: 45 минут.
Способ приготовления
Лук очистить от шелухи. Отварить в немного подсоленной воде лук до полуготовности. Воду слить. Лук выложить на досочку, дать ему немного остыть, после чего с каждой луковицы острым ножом срезать "крышечку". Ложкой осторожно извлечь из отваренного лука сердцевину. Мясо телятины или свинины хорошенько промыть. Мясо нарезать небольшими плоскими кусочками. На небольшую сковороду налить немного масла и обжарить кусочки мяса с обеих сторон. Дать мясу немного остыть. Сердцевинки луковиц, охлажденное мясо нарезать как можно мельче. Яйца взбить в небольшой посуде. Петрушку перебрать, промыть в проточной холодной воде. Яйца перемешать с петрушкой. Сыр натереть на терке. Смешать взбитые с петрушкой яйца с порезанным мясом и луковой массой. Посолить и поперчить по вкусу. Огнеупорную посуду смазать 1/2 ст.л. сливочного масла. Включить духовку. Ее нужно разогреть до 180°C. Заполнить ложечкой луковицы только что приготовленным фаршем. Оставшееся сливочное масло (или маргарин) в виде хлопьев разложить сверху, посыпать панировочными сухарями. Запекать луковицы в духовке в течение 15-20 мин.
В одной порции 480 кка