Тушеные овощи

Ингредиенты

  • 1 зубчик чеснока
  • 2 маленьких баклажана (около 300 г)
  • 1 пучок тимьяна
  • 1 пучок петрушки
  • 250 г цуккини
  • 2-3 сладкие луковицы (300 г)
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 стручок средних размеров желтого сладкого перца
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 1 стручок зеленого сладкого перца
  • 1 банка консервированных очищенных томатов (800 г)
  • 125 мл овощного бульона из бульонного кубика
  • перец
  • соль
  • 1 чайн. ложка сахара

Способ приготовления

  1. Лук очистить от шелухи, нарезать крупно.
  2. Зубчик чеснока освободить от шелухи, на досочке как можно мельче порубить.
  3. Сладкий перец как следует вымыть, тщательно вынуть изнутри семечки, очищенный перец нарезать на досочке небольшими одинаковыми кубиками.
  4. Цуккини и баклажаны хорошенько вымыть под проточной водой, разрезать пополам. После этого цуккини разрезать на четвертинки, а баклажаны нарезать длинными аккуратными ломтиками.
  5. Порезанный лук и измельченный чеснок положить в небольшую сковороду, где их нужно будет пассеровать до прозрачного состояния в растительном масле.
  6. Добавить в сковороду сладкий перец и баклажаны.
  7. Тушить приготовленную смесь в течение 5 мин.
  8. Зелень перебрать, промыть под проточной холодной водой, мелко порубить. Добавить цуккини, томаты с соком, затем тимьян и бульон.
  9. Приправить овощи перцем, солью, сахаром и слегка потушить в течение 10 мин. Посыпать петрушкой и по желанию тертым сыром.

Время готовки: 35 мин В одной порции: 230 ккал

 

Оставить отзыв

Суп-пюре со шпинатом
Суп-пюре со шпинатом
Салат "шапка мономаха" (1)
Салат "шапка мономаха" (1)

Совет еще

Свежезамороженное мясо имеет цвет более яркого оттенка, чем охлажденное. Поверхность разреза розово-серая. Консистенция продукта твердая.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке