"Зимний сад" из овощей (для детей)

Ингредиенты

  • цуккини - 2 шт.
  • капуста белокочанная - 100 г
  • помидоры - 2 шт.
  • перец сладкий - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • лук зеленый - 8 перьев
  • яйца вареные - 2 шт.
  • сыр твердый тертый - 4 ст.л.
  • сметана - 4 ст.л.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • перец черный молотый, соль по вкусу
  • зелень петрушки - 1 пучок

Способ приготовления

(детская кухня)

Цуккини разрезать на 12 цилиндров, это будут <цветочные горшочки>, вынуть сердцевину с частью мякоти. Цилиндры бланшировать 2 минуты в подсоленной воде, охладить.

Для фарша мелко нарезать капусту, сладкий перец, морковь, лук, обжарить на масле, добавить измельченные помидоры и тушить до готовности. Добавить половину нормы сыра, рубленые яйца, сметану, растертый с солью чеснок, поперчить и перемешать.

<Горшочки> поставить на смазанный маслом противень, заполнить фаршем. Посыпать оставшимся сыром и запекать 25 минут.

На блюдо налить молочный соус (см. ниже), поставить <горшочки> с веточками петрушки, <цветами> из моркови, редиса.

Для молочного соуса подсушить 1 ч.л. муки, растереть с таким же количеством масла, развести 200 г молока и варить 5-7 минут до загустения, посолить.

Оставить отзыв

Баранина с овощами в пакете для запекания

Баранина с овощами в пакете для запекания

Совет еще

Важно не пересушивать пряную траву. В случае пересушивания она теряет аромат и цвет, становится желтоватой.