Баранина отварная с овощами (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- баранина грудинка или лопаточная часть - 1,2 кг;
- картофель - 600 г;
- капуста белокочанная - 400 г;
- морковь - 200 г;
- сельдерей - 150 г;
- корень петрушки - 110 г;
- лук репчатый - 200 г;
- маргарин - 30 г;
- мука пшеничная - 10 г;
- черемша - 4-5 шт.;
- перец горошком;
- лавровый лист;
- зелень - для оформления
Способ приготовления
Грудинку нарубите вместе с косточкой, а мякоть нарежьте по 2-5 кусочков на порцию массой 30-40 г, уложите в глиняные горшочки, залейте водой, добавьте соль и варите 20-30 минут. Затем добавьте целый некрупный картофель, капусту, нарезанную шашками, морковь, репу, петрушку и лук, нарезанные дольками, и варите до готовности. В конце варки положите перец, лавровый лист и рубленый чеснок. Муку подсушите без изменения цвета, охладите и разведите частью теплого бульона. Полученный соус влейте в конце варки мяса и овощей, заправьте маргарином.
Подайте мясо вместе с овощами и соусом в горшочке, посыпав рубленой зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Если вы случайно пересолили бульон, не расстраивайтесь — опустите в суп 2—3 картофелины и прокипятите.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке