Торт с малиной и Рафаэлло (Итальянская кухня)
Ингредиенты
Примерно на 16 кусочков: 50 гр + 1 ст.л. кокосовой стружки
125 гр масла или маргарина
125 гр + 1 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца(Размер M), 100 гр муки
3 ч.л. разрыхлителя для теста
жир для формы
250 гр свежей или
замороженной малины
22 кокосово-миндальных круглых конфеты
(Например "Рафаэлло")
500 гр взбитых сливок
2 укрепителя для сливок
100 гр абрикосового конфитюра
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
- Поджарить 50 гр кокосовой стружки на сухой сковороде. Смешать размягченное масло, 125 гр сахара и ванильный сахар до кремообразного состояния. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки по-одному вмешать в массу. Смешать муку, разрыхлитель и поджаренную стружку кокоса, вмешать в масляную массу. Белки крепко взбить и вмешать в массу.
- Тесто выложить в смазанную жиром форму(26 cм). Выпекать в пердварительно разогретой духоке (Эл. плита: 175 C /газ.плита: ступень 2) около 30 минут. Остудить.
- Разморозить замороженную малину. В корже сделать углубление, оставив бортик толщиной в 1 см. Вынутую середину коржа раскрошить. Порубить 14 кокосово-миндальных конфет. Крепко взбить сливки, укрепитель и 1 ст.л. сахара. Смешать рубленные конфеты с 200 гр малины. Выложить на корж в виде купола.
- Края торта смазать конфитюром. Обсыпать их крошенным коржом. Остатки конфет разрезать на половинки. Украсить торт половинками конфет и остатками малины. Посыпать сверху 1 ст.л. кокосовой стружки.
Оставить отзыв
Совет еще
При отсутствии сметаны, можно добавить в пересоленные грибы немного воды, подкисленной лимоном.