Жаркое из телятины под соусом Бешамель
Ингредиенты
Время приготовления: 20 минут.
Способ приготовления
Взять 1,5-2 кг телятины (почечную часть), сварить в печи (духовке). Затем нарезать тонкими ломтями поперёк волокон, переложить на металлическое блюдо, каждый ломтик облить соусом
Бешамель (см. раздел "Соусы"), посыпать тёртым сыром, окропить Бешамелем и маслом, пригладить, тушить 20 минут, до образования красной корочки. Гарнировать картофелем или картофельными крокетами (см. раздел "Закуски"). Сок из сотейника (противня) процедить. Подавать отдельно в соуснике
С этим рецептом готовят
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы печеные яблоки не растрескивались и не прилипали к сковороде, их в нескольких местах накалывают, а на сковороду наливают немного воды.