Винегрет с килькой, хамсой, тюлькой, салакой солеными
Ингредиенты
Рыба соленая - 120 г; картофель - 90 г; свекла - 30 г; морковь - 30 г; капуста
квашеная - 45 г; огурцы соленые - 45 г; лук репчатый - 90 г; заправка салатная -
90 г; зелень петрушки - 15 г.
Способ приготовления
Кильку, хамсу, салаку, тюльку промыть и перебрать. Если рыба очень соленая, вымочить ее в холодной воде в течение 1-2 часов.
Приготовить овощной винегрет, уложить его горкой, на винегрет поместить рыбу спинками в одну сторону, полить салатной заправкой, посыпать нарезанным луком и украсить веточками зелени.
Оставить отзыв
Совет еще
Пену, образующуюся в процессе варки, надо периодически снимать ложкой или шумовкой и собирать в глубокую тарелку. Это позволит легко слить обратно в таз сироп, оставшийся под пенкой. Пенка должна быть непременно удалена, иначе варенье может впоследствии закиснуть.