Зеленый горошек по-французски (2)
Ингредиенты
- зеленый салат - 1 пучок;
- горошек зеленый (консервированный или замороженный) - 500 г;
- масло сливочное - 1 ст. л;
- лук репчатый - 2 крупные луковицы;
- вода - 1\4 стакана;
- сахар - 1\2 ч.л.;
- соль- 1\2 ч.л.;
- кервель (или укроп) - 2 веточки.
Способ приготовления
Мелко рубленый зеленый салат и репчатый лук, зеленый горошек укладывают на дно кастрюли, добавляют сливочное масло, сахар и заливают кипятком. Варят под закрытой крышкой на слабом огне 20-25 мин. Оставшуюся жидкость сливают, содержимое кастрюли размешивают, солят по вкусу и подают к столу в горячем виде.
Оставить отзыв
Совет еще
Репчатый лук делят на острый, полуострый и сладкий, причем интересно отметить, что в сладком луке содержится меньше сахара, чем в остром, острые сорта богаче и эфирными маслами. Острый лук принято добавлять в жареном виде в мясные и рыбные первые и вторые блюда. Для салатов обычно используют более сочные сладкие сорта.