Салат из свеклы и фасоли
Ингредиенты
- фундук - 2 ст.л.
- свекла (сваренная и очищенная) - 500 г
- зеленая фасоль - 100 г
- лук-порей (небольшой) - 2 шт.
- груша - 1 шт.
-
консервированная фасоль - 100 г
для заправки:
- укроп (мелко нарезанный) - 2 ст.л.
- чеснок (толченый) - 1 зубчик
- горчица (семена) - 1 ч.л.
- вишневый уксус - 1 ч.л.
- оливковое масло - 1/3 стакана.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200°C и поджарьте фундук 6-8 минут до золотистого цвета. Орехи слегка охладите и измельчите. Свеклу нарежьте кубиками и сложите в большую миску. Зеленую фасоль бланшируйте в кипятке 1-2 минуты до мягкости, промойте холодной водой, обсушите и порежьте. Вымойте и нарежьте лук-порей тонкими кольцами. Грушу разрежьте на 4 части, очистите от семян и нарежьте ломтиками. В миску со свеклой сложите бланшированную зеленую фасоль, лук-порей, консервированную фасоль и ломтики груши.
Приготовьте заправку. Хорошо разотрите укроп, чеснок, зерна горчицы, уксус и оливковое масло. Заправьте салат и оставьте на 1 час. Украсьте орехами и подавайте.
Оставить отзыв
Совет еще
Если у Вас есть электрический сапог-грелка, ему можно дать вторую профессию. Тесто в таком сапоге подходит очень быстро – нагрев равномерный и несильный, почти как в русской печи.