Напарокко (Суп с сушеным окунем) (Карельская кухня)

Ингредиенты

Окунь сушеный 80, картофель 200, мука 3, специи, сметана 10.

Способ приготовления

В кипящую подсоленную воду кладут ошпаренную сушеную рыбу и варят до готовности. Мякоть отделяют и закладывают в процеженный бульон. Доведя до кипения, добавляют картофель, нарезанный брусочками, специи, соль и продолжают варку. Незадолго до готовности вливают мучную болтушку. Подают со сметаной.

Оставить отзыв

Суп "Минестра"

Суп

Совет еще

Очищать овощи следует незадолго до приготовления блюда, так как, заранее очищенные, они теряют аромат и увядают: картофель, оставленный очищенным без воды, быстро темнеет.