Колбаса из кальмара - нактисундя
Ингредиенты
- Свежие кальмары - 300 г
- Свинина - 200 г
- Салат (пячу) - 100 г
- Проросшие зеленые бобы (ноктунамуль) - 200 г
- Репчатый лук - 100 г
- Тубу - 1 кубик
- Зеленый лук - 50 г
- Чеснок - 20 г
- Соевый соус - 10 г
- Растительное масло - 10 г
- Молотый кунжут - 5 г
- Красный молотый перец - 0,5 г
- Соль - 5 г
Способ приготовления
В кальмаров заворачивается начинка. Блюдо парится в специальном приспособлении.
Кальмаров почистить, помыть, отрезать щупальца и мелко их нарезать. Нарезать салат (пячу) и проросшие соевые бобы, обдать кипятком и хорошо отжать. Репчатый лук нашинковать и смешать со свининой, которую предварительно помыть и нарезать. Кубик тубу отжать через марлю и отжать. Все это перемешать и добавить лук, чеснок, посолить, добавить молотый кунжут, черный молотый перец, все аккуратно перемешать, влить растительное масло. Кальмаров начинить получившейся начинкой, обвязать ниткой и парить минут 20. Дать остыть, нарезать длиной примерно 1 см и разложить на тарелки, полить уксусом или соевым соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Хорошее мясо не маринуют, даже на шашлык!!!! Мясо приправляют солью, дробленым перцем и мятой, затем готовят на мангале до готовности и кушают, запивая вином. Если вы кушаете в кафе шашлык и чувствуете маринад, это говорит о качестве мяса!