Кебаб по-узбекски

Ингредиенты

  • Баранина (корейка) - 500 г.
  • баранина (мякоть) - 900 г.
  • сало баранье - 50 г.
  • лук репчатый - 4 головки небольшие,
  • лимон - 0,5 шт.
  • анис - 5 г.
  • картофель - 10-12 штук средней величины,
  • мясной бульон - 0,5 стакана,
  • томат-пюре - 0,5 ч. л.
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

В каждую порцию кебаба по-уэбекски входят: рубленая баранья котлете-люля, баранья отбивная котлета и несколько ломтиков шашлыка. Баранью корейку разделить на 4 куска, слегка отбить, посыпать солью, перцем и обжарить с двух сторон до полной готовности (на сильном огне 10-15 минут). Мякоть баранины разделить пополам. Из одной части готовится люля, из другой - шашлык. Для приготовления люля мякоть баранины и лук (1 головка) пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, тщательно перемешать фарш и выбить его деревянной лопаточкой. Затем сделать 4 котлеты в форме огурца, нанизать их на шампур и жарить над раскаленными углями.

Оставить отзыв

Рисовая каша с тыквой и яблоком (Духовка)
Рисовая каша с тыквой и яблоком
Жареная камбала
Жареная камбала

Совет еще

Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке