Пост блинчатый с апельсинами
Ингредиенты
20 пшеничных блинов диаметром 20 см,
300 г жирного творога,
100 г грецких орехов,
100 г чернослива без косточек,
100 г жирной сметаны,
2 ст.л. меда,
200 г вишневого конфитюра,
1 пакетик фруктового желе,
1 апельсин,
ягоды для украшения.
Способ приготовления
Чернослив и грецкие орехи измельчить в блендере. Отсыпать 2 ст.л. орехов
для украшения.
Творог, сметану, чернослив, грецкие орехи и мед хорошо вымешать. Апельсин
порезать на тонкие кружки. Круглую форму большего, чем блины, диаметра
выстелить изнутри пищевой пленкой. По краям формы по кругу выстелить
блины, так чтобы примерно 1/3 блина выходила за бортик формы. Выложить
блин на дно формы. Затем по нему равномерно распределить творожную
начинку, накрыть блином, намазать его вишневым конфитюром.
Таким образом выкладывать слои до верха формы, чередуя начинки.
Закончить слоем конфитюра. Закрыть торт свободными краями боковых
блинов, краями пленки накрыть блины. Поставить в холодильник (не в
морозилку!) на 2-3 ч. Перед подачей к столу приготовить желе.
Пирог вынуть из формы, перевернуть и выложить на блюдо. Обмазать сверху
желе, выложить кружки апельсина и ягоды, обсыпать орехами.
Источник: журнал 'Гастрономъ'.
Оставить отзыв
Совет еще
Пик сезона свежей клюквы приходится на время с октября по декабрь. Если вы хотите есть клюкву круглый год, плотно сложите ягоды либо в стеклянную банку с крышкой, либо в полиэтиленовый пакет и держите их в холодильнике до 1 месяца или в морозильнике до 1 года. Выбирая клюкву, ищите крепкие ярко-красные ягоды и выбрасывайте мятые или белые. Размороженная клюква так же может использоваться для пирогов, как и свежая.