Соус брусничный
Ингредиенты
Брусника - 500 г, вода - 1000 г, сахар - 250 г, картофельный крахмал - 10 г, вино
(рислинг) - 100 г, корица - 0,1 г
Способ приготовления
Промытую бруснику залить холодной водой и сварить до мягкости, после чего
отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести
отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 минут, а
затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести
до кипения.
Соус подается к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи, блюдам из мяса
диких животных.
Оставить отзыв
Совет еще
При панировке мяса образующаяся корочка сохраняет вкус и аромат продукта.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке