Ветчина по-вирджински (Американская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 750 г ветчины,
  • 1-2 ст.л. сахара,
  • 8 шт. гвоздики,
  • 2 стакана гороха,
  • 2 ломтика шпика,
  • 1/3 стакана сливок,
  • соль, перец,
  • 2-3 персика или груши.

Способ приготовления

Ветчину нашпиговать гвоздикой, положить на сковороду, добавить немного воды, слегка посыпать сахаром (или смесью 1 ст.л. сухой горчицы и 2 ст. ложек сахара). Подготовленное мясо поставить в предварительно разогретую духовку и запекать при средней температуре в течение 1 ч. Время от времени поливать выделившимся при жарений соком. С мясом можно запечь разделенные пополам персики и груши, которые придадут блюду более утонченный вкус. Сок от жаренья подать отдельно в соуснике, если нужно, его можно немного разбавить водой. Горох поставить тушить в небольшом количестве воды, смешав с обжаренными кубиками шпика, жир от которых слить. Затем добавить сливки и приправить солью и перцем. К этому подать мисочку жареного картофеля.

Оставить отзыв

Холодник из щавеля

Холодник из щавеля

Совет еще

Утиные и гусиные яйца хорошо использовать для приготовления салатов и вторых жареных блюд. Для кондитерских изделий эти яйца не годятся, так как имеют специфический привкус.