Мясо рубленое холодное по-венгерски

Ингредиенты

  • Говядина - 80 г,
  • окорок копченый - 45 г,
  • сало копченое - 15 г,
  • уксус - 10 г,
  • сметана - 7 г,
  • паприка - 1 г,
  • соль - 2 г.

Способ приготовления

Говяжий окорок (мякоть) и копченое сало измельчить на мясорубке. Массу соединить со сметаной, солью, паприкой и, вымесив, расфасовать, придав форму валиков. Затем завернуть в целлофан, перевязать ниткой и варить в подкисленной воде (или в воде с огуречным рассолом) в течение 2-х часов. По готовности мясо охладить, снять нитки и целлофан, нарезать кружочками.

Оставить отзыв