Рыжики пряные
Ингредиенты
На 1 кг рыжиков берут:
- 20 г черносмородинового листа,
- 2 г лаврового,
- 4 горошины перца душистого,
- 40 г соли.
Способ приготовления
Грибы очистить, два раза обдать кипятком на сите или в дуршлаге, вымыть в проточной воде и уложить в посуду шляпками вверх.
Причем на дно посуды и сверху рекомендуется положить черносмородиновый и лавровый лист, перец. Грибы пересыпать солью и оставить под гнетом.
Оставить отзыв
Совет еще
Большинство грибов лучше солить без лука. Он быстро теряет свой аромат, легко закисает. Крошить лук (можно и зеленый) лишь в соленые рыжики и грузди, а также в маринованные опята и боровики.