Спиртование
Ингредиенты
Способ приготовления
< Спиртование >
Этиловый спирт при концентрации 15% останавливает деятельность
микроорганизмов.
На практике это применяют при приготовлении фруктов в спирте. Используют
чистый, не денатурированный спирт крепостью не менее 60 процентов,
подслащенный для улучшения вкуса 5 процентами сахара (при этом сахар не
оказывает консервирующего действия).
Применяющиеся для спиртования фрукты должны быть свежими,
неповрежденными и не перезревшими, иначе в спирте они будут размягчаться и
разлагаться.
Оставить отзыв
Совет еще
Отрезанная половина луковицы не потеряет своих вкусовых качеств, если смазать ее на срезе маргарином.
Новые рецепты
Ананасы в карамели
Пицца с цесаркой с ароматом барбекю
(Духовка)
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)