3 кг помидоров, 1-2 стручка горького перца, 1 головка чеснока,
немного зелени петрушки, кинзы, базилика, 5-6 лавровых листиков.
Рассол: на 1 л воды 20 г соли и 30 г сахара.
Способ приготовления
Бурые помидоры слегка надрезать сверху, в разрез положить перец, мелко нарезанный чеснок, зелень. Затем помидоры сложить в кастрюлю вверх надрезом, залить рассолом, положить гнет. Продукт готов к употреблению через 3-4 дня.
Очень кислый творог смешайте с равным количеством свежего молока и оставьте на ночь. Затем, откинув на дуршлаг, дайте молоку стечь и положите творог под пресс. Он станет нежным и приятным на вкус.