Для темпуры не жалей фритюра (Японская кухня) (Фритюрница)
ФритюрницаИнгредиенты
По полкочана брокколи и цветной капусты,
8 сырых креветок,
8 шляпок шампиньонов,
фритюр (растительное масло) для жарки.
Для теста:
0,5 ст. муки,
2 яйца,
0,5 ст. ледяной воды,
2 ст. ложки растительного масла,
щепотка соли.
Кухня Японская кухня
Способ приготовления
Темпура - это традиционное японское блюдо, в котором все ингредиенты вначале обмакивают в тестокляр, а затем обжаривают в
большом количестве жира.
Итак, капусту разбираем на соцветия и на 2 минуты опускаем в кипящую воду. Затем очищенные креветки, шляпки грибов и каждый
кусочек капусты по очереди опускаем в тесто и обжариваем в хорошо разогретом масле. Вынимаем шумовкой, через 2-3 минуты, когда
тесто хорошо зарумянится. Готовую темпуру раскладываем по тарелкам и подаем с соевым соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
При варке на слабом огне (когда вода еле подрагивает) мясо хуже, а бульон вкуснее, и наоборот, при сильном кипении вкуснее будет мясо, зато бульон будет хуже.