Рис с сыром по-милански

Ингредиенты

  • 250 г. риса,
  • 50 г. масла,
  • 1 средняя луковица,
  • 1 столовая ложка масла,
  • 1/2 литра овощного или мясного бульона,
  • 150 г. тертого твердого сыра,
  • горсть шампиньонов,
  • 5 - 6 помидоров,
  • соль, черный молотый перец.

Способ приготовления

Мелко нарубленный лук слегка подрумянить в масле. Рис вымыть, обсушить и добавить к луку. Жарить все время помешивая. Когда рис станет стекловидным, добавить мясной бульон, приправить солью и перцем и тушить рис до тех пор, пока он не станет рассыпчатым. Растопить половину порции сыра с оставшимся маслом. Миску смазать жиром и опсыпать сыром, положить в нее разрезанные на части помидоры и шампиньоны, всыпать рис и все перемешать. Готовое блюдо выложить на подогретую большую тарелку и посыпать оставшимся тертым сыром.

Оставить отзыв