Борщ по-молдавски

Ингредиенты

Курица 100 гр. Картофель 150 гр. Морковь 20 гр. Корень петрушки 10 гр. Репчатый лук 30 гр. Мука 5 гр. Жир куриный 10 гр. 3% уксус 5 гр. Сметана 15 гр. Молотый красный перец по вкусу Зелень по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Нарезать соломкой морковь, лук, петрушку, слегка спассеровать их на курином жире, влить уксус и выпарить. В куриный бульон положить картофель и варить его до полуготовности, затем добавить пассированные коренья и лук, заправить поджаренной мукой, молотым красным перцем, солью и довести до готовности. При подаче в тарелку положить кусок курицы, сметану и посыпать зеленью.

Оставить отзыв

Бутерброды с икрой щуки

Варенье яблочно-клюквенное (в хлебопечке)

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты