Шашлык "Сафари" по-южноафрикански

Ингредиенты

Мясо антилопы (можно заменить мясом косули) - 2000 г,
молоко - 500 г,
уксус 3%-ный - 150 г,
перец острый стручковый - 5 шт.,
жир - 100 г,
сало-шпик - 200 г,
соус острый томатный - 150 г,
майоран, тимьян, лавровый лист, перец черный и душистый молотый, соль

Способ приготовления

Мясо антилопы (заднюю ногу) нарезать кусочками по 30-40 г, положить в глиняный горшок, добавить майоран, тимьян, мелко нарезанный острый стручковый перец, лавровый лист, соль. Залить мясо молоком и уксусом и выдержать на холоде 2 дня. После этого мясо вынуть и слегка отряхнуть. Каждый кусочек мяса завернуть в тонкий ломтик шпика и нанизать на вертел. Обжарить на решетке. Подать с острым томатным соусом, заправленным изрядным количеством черного молотого и душистого перца.

С этим рецептом готовят

Гарнир к шашлыку

Оставить отзыв

Цыпленок с тыквой и розмарином (Духовка)

Салат из крабовых палочек с черносливом

Совет еще

При варке около 3/4 витаминов и минеральных веществ переходят в воду.

Новые рецепты

Ананасы в карамели Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка) Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка)