Бомбейские куриные окорочка

Ингредиенты

2 ст. ложки растительного масла;
2,5 см очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня;
2 мелко нарезанных зубчика чеснока;
1 очищенный и нарезанный свежий чили (без семян);
700 г куриных окорочков без кожи и костей, нарезанных на кусочки;
1 крупно нарезанная луковица;
2 ст. ложки пасты керри;
400 г нарубленных консервированных помидоров;
1 чайная ложка молотого кориандра;
натертая цедра;
сок лимона;
2 лавровых листа;
свежемолотый черный перец;
0,5 стакана кокосового молока без сахара;
свежий кориандр или листья лимона.

Способ приготовления

Нагрейте сковороду, растопите в ней масло. Положите имбирь, чеснок и чили и жарьте в течение 1 минуты до состояния прозрачности. Добавьте кусочки курицы и жарьте в течение 3-4 минут до изменения цвета. Всыпьте лук, положите пасту керри и перемешайте. Добавьте помидоры, кориандр, лимонную цедру и сок, лавровый лист и черный перец. Доведите до состояния легкого кипения и готовьте 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет. Влейте кокосовое молоко и уменьшите огонь. Готовьте на медленном огне в течение 5-6 минут, пока соус не загустеет, а кусочки курицы не станут мягкими. Выньте лавровый лист и украсьте кориандром или листьями лимона.

Подавайте с отварным рисом

Оставить отзыв

Яичница по-деревенски (2)

Швейцарский яблочный пирог

Совет еще

Если сельдь соленая, ее вымачивают не менее 4 часов, крепко соленую -8 часов. В молоке вымачивают жесткую сельдь - она становится мягче, в чае — рыхлую. Сельдь пряного посола лучше не вымачивать.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке