Грушевые ломтики в соусе из грибного сыра

Ингредиенты

Для 4 порций понадобится 150 г грибного сыра (типа камамбер с белыми шампиньонами) 150 г сметаны 5 груш 1 ч. ложка лимонного сока 170 г муки 125 мл белого вина 1 щепотку соли 1 щепотку сахара 100 г Альгойского Эмменталлера рапсовое масло (для фритюра)

Способ приготовления

Пропустить грибной сыр через картофельный пресс, гладко вымесить со сметаной, тертой грушей и лимонным соком. 150 г муки с белым вином смешать в гладкое жидкое тесто. Добавить соль, сахар, натертый Эмменталлер. Оставшиеся груши очистить и нарезать ломтиками, удалив сердцевину. Обвалять в оставшейся муке и обмакнуть в жидкое тесто. Фритировать в горячем жире. Подавать с сырным соусом. Рекомендуемое вино: побалуйте своих гостей стаканчиком Треминера или Мускателлера Шпетлезе.

Оставить отзыв