Олья поурига (Испанская кухня)

Ингредиенты

Говядина с костью - 50 г,
свинина - 30 г,
телятина - 30 г,
шпиг - 30 г,
зеленый горошек - 30 г,
морковь - 30 г,
картофель - 30 г,
лук репчатый - 20 г,
чеснок - 3 г,
капуста белокочанная - 30 г,
сельдерей (корень) -10г,
помидоры - 20 г,
колбаски копченые (типа "Охотничьих") - 20 г,
сыр - 5 г,
лавровый лист, перец душистый горошком, зелень, соль.

Способ приготовления

Мясо и шпиг заливают холодной водой, ставят на огонь и варят 30 минут, после чего добавляют замоченный на несколько часов до приготовления зеленый горошек, специи и продолжают варить. Когда мясо будет почти готово, добавляют очищенные и мелко нарезанные морковь, сельдерей, картофель, лук, чеснок, капусту, а через 10 минут - нарезанные помидоры и варят до готовности. Мясо вынимают, отделяют от костей, колбасу нарезают ломтиками. Мясо и колбасу добавляют к супу и дают еще раз закипеть. Готовый суп посыпают зеленью петрушки и тертым сыром.

Оставить отзыв

Мойва, запеченная в духовке (Духовка)

Салат из бужeнины и яиц

Совет еще

Рис, пшено и перловая крупа плохо развариваются в молоке. Поэтому сначала их можно сварить в воде до полуготовности, затем слить воду, залить молоком и варить на малом огне.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке